Agiorgitiko
Le cépage rouge de l’appellation Nemea.
Comparez deux Nemea du même millésime, en relevant l’élevage annoncé. Cherchez si le fruit ou la texture expliquent votre préférence.
Outils pour choisir et comparer un vin
Comparer deux cépages, préparer une fiche de dégustation, choisir une température de départ et calculer le coût réel d’un lot. Les calculs et les notes restent dans votre navigateur.
Comparer deux cépages
Les profils ci-dessous reprennent les fiches du guide. Comparez style, régions et accords, puis ouvrez les sources de chaque fiche. Ce sont des repères de découverte, pas des notes de qualité ni une prédiction du goût de chaque bouteille.
Aligoté
L’autre grand repère blanc de Bourgogne, au-delà du Chardonnay.
Comparez Bourgogne Aligoté et Bouzeron avec un poisson simplement préparé.
Régions liées
Accords liés
Altesse
Le cépage blanc de la Roussette de Savoie.
Comparez Roussette de Savoie et Apremont pour explorer Altesse et Jacquère.
Régions liées
Accords liés
Alvarinho
Un blanc portugais à découvrir dans le Vinho Verde.
Albariño
Régions liées
Accords liés
Assyrtiko
Un cépage blanc grec associé à Santorin.
Comparez une cuvée sans bois et une version élevée en fût ; notez d’abord la texture et l’acidité, puis les arômes.
Régions liées
Accords liés
Cabernet Franc
Un cépage rouge essentiel à Chinon, Bourgueil et Saumur-Champigny.
Choisissez deux appellations de Loire d’un même millésime. Notez la fraîcheur et les tanins avant de comparer vos préférences.
Régions liées
Bordeaux · Vallée de la Loire · Sud-Ouest
Accords liés
Cabernet Sauvignon
Structure, cassis et potentiel de garde.
Comparez un Cabernet jeune et un vin assagi : le grain des tanins s’adoucit tandis que les arômes de fruit peuvent évoluer.
Régions liées
Bordeaux · Napa Valley · Stellenbosch · Vallée du Maipo · Salta
Accords liés
Carignan
Un cépage méditerranéen présent dans les rouges du Languedoc et du Roussillon.
Pour comparer, recherchez deux vins dont la proportion de Carignan est indiquée.
Régions liées
Accords liés
Chardonnay
Du vif et minéral au ample et beurré.
Goûtez une version sans bois puis une version élevée en fût : le cépage ne change pas, mais la fermentation et l’élevage modifient la texture.
Régions liées
Bourgogne · Champagne · Vallée de Casablanca · Willamette Valley · Jura
Accords liés
Poissons & fruits de mer · Volaille rôtie · Fromages à pâte molle
Chenin Blanc
Une acidité vive pour des vins secs, doux ou effervescents.
Le même cépage peut donner des blancs secs, effervescents ou doux : cherchez toujours le style indiqué avant de choisir un accord.
Régions liées
Accords liés
Encruzado
Un cépage blanc de référence dans le Dão.
Comparez une version sans bois à un vin passé en fût. Notez la matière en bouche sans déduire automatiquement la qualité du prix.
Régions liées
Accords liés
Gamay
Un rouge fruité, souvent léger et agréable légèrement frais.
Essayez un service légèrement frais : le fruit et l’acidité ressortent, tandis qu’un verre trop chaud peut paraître moins net.
Régions liées
Accords liés
Légumes grillés · Raclette et fondue · Lentilles et légumineuses · Charcuterie et planches salées
Gewurztraminer
Un cépage blanc à l’expression aromatique intense en Alsace.
Goûtez avant de choisir le plat. Notez séparément parfum et douceur, puis ajustez l’accord à la recette et à sa sauce.
Régions liées
Accords liés
Grenache
Fruit rouge et rondeur dans de nombreux assemblages.
Garnacha
Régions liées
Provence · Vallée du Rhône · Languedoc · Roussillon
Accords liés
Grüner Veltliner
Un cépage blanc majeur du vignoble autrichien.
Choisissez un vin de Wachau et un de Kamptal de budget comparable. Gardez la même température et observez volume, fraîcheur et longueur.
Régions liées
Accords liés
Jacquère
Un repère pour les blancs frais et délicats de Savoie.
Servez fraîche, puis laissez le verre se réchauffer un peu pour comparer les arômes.
Régions liées
Accords liés
Malbec
Couleur profonde, prune et velouté.
Côt
Régions liées
Accords liés
Melon blanc
Le cépage associé au Muscadet dans le vignoble nantais.
Melon de Bourgogne
Régions liées
Accords liés
Merlot
Prune, souplesse et rondeur.
Cherchez la texture autant que le fruit : le Merlot peut donner un rouge souple seul ou apporter de la rondeur à un assemblage.
Régions liées
Accords liés
Meunier
Fruit souple et rondeur dans les assemblages champenois.
Dans un assemblage champenois, cherchez son apport de fruit et de souplesse aux côtés du Pinot Noir et du Chardonnay.
Régions liées
Accords liés
Mondeuse noire
Un rouge savoyard à découvrir notamment autour d’Arbin.
Goûtez légèrement rafraîchie avec une volaille rôtie ; observez les tanins.
Régions liées
Accords liés
Mourvèdre
Un cépage de climat chaud qui apporte structure et fruit sombre aux assemblages.
Monastrell · Mataro
Régions liées
Provence · Vallée du Rhône · Languedoc · Roussillon
Accords liés
Nebbiolo
Rose, cerise, tanins et grande patience.
La couleur relativement claire peut surprendre face aux tanins fermes : goûtez la structure avant de juger le vin à sa robe.
Régions liées
Accords liés
Petit Manseng
Un cépage pyrénéen important dans les blancs doux de Jurançon.
Avec une tarte aux fruits, comparez douceur du dessert et du vin avant de décider.
Régions liées
Accords liés
Pinot Gris
En Alsace, des blancs amples et structurés.
Pinot Grigio
Régions liées
Accords liés
Pinot Noir
Finesse, fruits rouges et transparence du terroir.
Servez-le légèrement rafraîchi et observez comment son parfum se déploie dans le verre ; un excès de chaleur accentue l’alcool.
Régions liées
Bourgogne · Champagne · Marlborough · Alsace · Willamette Valley · Central Otago · Jura · Savoie
Accords liés
Volaille rôtie · Plats aux champignons · Lentilles et légumineuses · Charcuterie et planches salées
Poulsard
Un rouge du Jura dont la robe claire ne résume pas le caractère.
Ploussard
Régions liées
Accords liés
Riesling
Agrumes, précision et acidité éclatante.
Ne déduisez pas la douceur du seul nom du cépage : vérifiez l’indication de style et goûtez l’équilibre entre sucre éventuel et acidité.
Régions liées
Moselle · Alsace · Wachau · Kamptal
Accords liés
Poissons & fruits de mer · Cuisine épicée · Sushi · Lentilles et légumineuses
Roussanne
Un blanc du Rhône également connu comme Bergeron en Savoie.
Bergeron
Régions liées
Accords liés
Sangiovese
Cerise, herbes et énergie toscane.
Son acidité vive appelle souvent des plats à la tomate ou aux herbes ; comparez un style fruité et un vin plus structuré.
Régions liées
Accords liés
Sauvignon Blanc
Un blanc vif aux notes d’agrumes et d’herbes.
Comparez une expression herbacée et vive à une version plus ample : maturité, climat et élevage expliquent une partie des différences.
Régions liées
Bordeaux · Vallée de Casablanca · Marlborough · Vallée de la Loire · Constantia
Accords liés
Savagnin
Le blanc du Jura à découvrir ouillé ou élevé sous voile.
Comparez un Savagnin ouillé et un vin jaune avec du comté affiné.
Régions liées
Accords liés
Sémillon
Le partenaire du Sauvignon dans les blancs secs et liquoreux de Bordeaux.
Comparez un Graves blanc sec et un Sauternes : distinguez texture, sucre et acidité.
Régions liées
Accords liés
Syrah / Shiraz
Fruits noirs, poivre et expression généreuse.
Shiraz
Régions liées
Barossa Valley · Stellenbosch · Provence · Vallée du Rhône · Alentejo · Languedoc · Roussillon
Accords liés
Tannat
Un cépage structuré, associé aux rouges de Madiran et de Saint-Mont.
Comparez deux Madirans, l’un jeune et l’autre prêt à boire, en vérifiant leur assemblage.
Régions liées
Accords liés
Tempranillo
Fruit rouge, épices et affinité avec l’élevage.
Aragonez · Tinta Roriz · Tinto Fino · Tinta del País
Régions liées
Rioja · Ribera del Duero · Alentejo
Accords liés
Torrontés Riojano
Un cépage blanc argentin présent dans la province de Salta.
Notez séparément intensité du parfum et douceur en bouche. Faites ensuite un essai avec un plat épicé peu pimenté.
Régions liées
Accords liés
Touriga Nacional
Violette, fruit noir et caractère portugais.
Dans le Douro, identifiez le rôle du cépage dans les assemblages de vins tranquilles comme de portos, plutôt que de supposer un style unique.
Régions liées
Accords liés
Trousseau
Un cépage rouge jurassien à comparer au Poulsard et au Pinot Noir.
Comparez Trousseau et Poulsard du même millésime avec une volaille rôtie, puis sans le plat.
Régions liées
Accords liés
Viognier
Un blanc expressif, souvent floral et ample, emblématique de Condrieu.
Goûtez avec une volaille à la crème et observez la texture plutôt que le seul parfum.
Régions liées
Accords liés
Xinomavro
Un rouge grec à l’acidité vive et aux tanins affirmés.
Goûtez avec et sans une bouchée de viande ou de champignons. Notez si les tanins paraissent aussi marqués dans les deux situations.
Régions liées
Accords liés
Votre fiche de dégustation à télécharger
Décrivez ce que vous observez avant de donner une préférence. Notez bouteille, millésime et conditions pour rendre la comparaison reproductible. Rien n’est envoyé ni enregistré sur le site ; le fichier téléchargé contient vos saisies.
Vos notes restent sur cet appareil. Le fichier téléchargé peut être effacé à votre convenance.
Repères de température de service
Choisissez un style puis goûtez et ajustez progressivement. Ces fourchettes servent de point de départ ; l’outil ne mesure pas le vin et ne prédit pas la durée de refroidissement.
- Bulles ou blanc léger : 7–10 °C
- Blanc ample : 10–13 °C
- Rouge léger : 13 °C
- Rouge structuré : 15–18 °C
Mettre le guide en pratique ↗ · WSET — 26/04/2022 · WSET Level 1 — 2021, p. 21 (PDF)
Comparer le coût réel d’un achat
Le montant du lot inclut le prix de toutes les bouteilles. Ajoutez les frais du lot, puis indiquez le nombre et le volume de chaque bouteille. Le repère 75 cl compare les volumes ; il n’évalue pas la qualité. Aucune conversion de devise ni recherche de prix n’est effectuée.
(prix du lot + frais) / nombre de bouteilles. Mettre le guide en pratique ↗
Méthode et limites
La comparaison reprend les informations publiées dans les fiches, avec leurs sources. La sélection ne représente pas tous les cépages ni toutes les régions. Une même variété change selon origine, millésime, assemblage et élaboration. Les notes personnelles servent à comparer vos observations. Prévoir de l’eau, une option sans alcool et un retour sans conduite après consommation.