Cabernet Franc
Un cépage rouge essentiel à Chinon, Bourgueil et Saumur-Champigny.
Dans la Loire, il est souvent vinifié seul. Comparez les appellations plutôt que de confondre Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
À observer dans le verre
Choisissez deux appellations de Loire d’un même millésime. Notez la fraîcheur et les tanins avant de comparer vos préférences.
Explorer les styles et les lieux
Les indications de style sont des repères, pas des règles : le millésime, la parcelle, l’assemblage et l’élevage changent le résultat.
Bordeaux — Rive gauche dominée par le Cabernet Sauvignon, rive droite par le Merlot ; la diversité va du vin accessible aux cuvées de garde.
Vallée de la Loire — De Muscadet à Sancerre, sols, climat et cépages changent le style.
Sud-Ouest — Cahors et Malbec, Madiran et Tannat, Jurançon et Manseng : trois portes d’entrée, sans réduire le Sud-Ouest à un seul style.
