Mondeuse noire
Un rouge savoyard à découvrir notamment autour d’Arbin.
La Mondeuse noire produit des vins rouges et fait partie des cépages locaux de Savoie. Arbin et Saint-Jean-de-la-Porte sont des repères utiles. La Mondeuse blanche est un cépage distinct, et non le nom d’un vin blanc de Mondeuse noire.
À observer dans le verre
Goûtez légèrement rafraîchie avec une volaille rôtie ; observez les tanins.
Explorer les styles et les lieux
Les indications de style sont des repères, pas des règles : le millésime, la parcelle, l’assemblage et l’élevage changent le résultat.
Savoie — Jacquère pour de nombreux blancs frais, Altesse pour la Roussette de Savoie, Mondeuse noire pour explorer les rouges.
