Poulsard
Un rouge du Jura dont la robe claire ne résume pas le caractère.
Le Poulsard, également appelé Ploussard, fait partie des cinq cépages traditionnels du Jura. Il donne notamment des rouges légers en couleur. Cépage, macération et assemblage comptent ensemble : ne jugez pas l’intensité du vin sur sa seule robe.
Autres noms utiles
Ploussard
À observer dans le verre
Comparez un Poulsard et un Pinot Noir du Jura à température proche, en notant séparément couleur et tanins.
Explorer les styles et les lieux
Les indications de style sont des repères, pas des règles : le millésime, la parcelle, l’assemblage et l’élevage changent le résultat.
Jura — Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile et Château-Chalon sont des repères géographiques ; vin jaune et vin de paille désignent des types de vin différents.
