Savoyen
Jacquère für frische Weißweine, Altesse für Roussette de Savoie, Mondeuse noire für Rotweine.
Zum Einstieg
Apremont und Les Abymes führen zu Jacquère, Arbin zu Mondeuse. Chignin-Bergeron ist Weißwein aus Roussanne, lokal Bergeron genannt. Roussette de Savoie steht für Altesse. Crémant de Savoie ergänzt die Stillweine.
Wichtige Rebsorten
Jacquère — Orientierung für frische, feine Weißweine aus Savoyen. Kühl servieren und im Glas leicht wärmer werden lassen.
Altesse — Die weiße Rebsorte der Roussette de Savoie. Roussette de Savoie und Apremont für Altesse und Jacquère vergleichen.
Mondeuse noire — Rote Savoyer Rebsorte, besonders rund um Arbin. Leicht gekühlt zu gebratenem Geflügel die Tannine beobachten.
Pinot Noir — Finesse, rote Frucht und Ausdruck der Herkunft. Leicht gekühlt servieren und beobachten, wie sich der Duft entfaltet; zu viel Wärme betont Alkohol.
Roussanne — Weiße Rhône-Sorte, in Savoyen auch Bergeron genannt. Chignin-Bergeron und Rhône-Weißwein mit bekannter Cuvée für Textur, Säure und Holz vergleichen.
Regionen vergleichen
Vergleichen Sie Regionen desselben Landes: dieselbe Sorte verändert sich mit Klima, Standort und Erzeuger.
Stilangaben sind Orientierung: Jahrgang, Lage, Cuvée und Ausbau ändern das Ergebnis.
