Pinot Noir
Finesse, rote Frucht und Ausdruck der Herkunft.
Relativ hell und klimasensibel bringt er feine Weine mit Kirsche und Waldboden hervor.
Im Glas beobachten
Leicht gekühlt servieren und beobachten, wie sich der Duft entfaltet; zu viel Wärme betont Alkohol.
Stile und Orte entdecken
Stilangaben sind Orientierung: Jahrgang, Lage, Cuvée und Ausbau ändern das Ergebnis.
Burgund — Parzellen, Böden und Lagen formen feine Unterschiede, von Chablis bis zum Mâconnais.
Champagne — Säure, feine Perlage und Hefelager verleihen Champagne Tiefe.
Marlborough — Von lebhaften Weißweinen bis zu feinen Roten bietet die Region mehr als eine Rebsorte.
Elsass — Trockener Riesling vereint Duft und Spannung; Pinot Noir zeigt eine andere Seite.
Willamette Valley — Pinot Noir und Chardonnay verbinden hier Frucht und Frische.
Central Otago — Pinot Noir verbindet hier oft reife Frucht, Frische und Struktur.
Jura — Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile und Château-Chalon sind Herkunftsnamen; Vin jaune und Vin de paille verschiedene Weintypen.
Savoyen — Jacquère für frische Weißweine, Altesse für Roussette de Savoie, Mondeuse noire für Rotweine.
