Chardonnay
Von straff und mineralisch bis voll und buttrig.
Klima und Ausbau sind entscheidend: Die Sorte liefert sehr verschiedene stille und schäumende Weißweine.
Im Glas beobachten
Vergleichen Sie Ausbau ohne Holz und im Fass: dieselbe Traube, aber andere Textur durch Gärung und Ausbau.
Stile und Orte entdecken
Stilangaben sind Orientierung: Jahrgang, Lage, Cuvée und Ausbau ändern das Ergebnis.
Burgund — Parzellen, Böden und Lagen formen feine Unterschiede, von Chablis bis zum Mâconnais.
Champagne — Säure, feine Perlage und Hefelager verleihen Champagne Tiefe.
Casablanca-Tal — Maritime Frische und unterschiedliche Lagen laden zum Vergleich zweier Weißweine desselben Jahrgangs ein.
Willamette Valley — Pinot Noir und Chardonnay verbinden hier Frucht und Frische.
Jura — Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile und Château-Chalon sind Herkunftsnamen; Vin jaune und Vin de paille verschiedene Weintypen.
