Cabernet Franc
Wichtige rote Sorte in Chinon, Bourgueil und Saumur-Champigny.
An der Loire häufig sortenrein. Appellationen vergleichen und nicht mit Cabernet Sauvignon verwechseln.
Im Glas beobachten
Zwei Loire-Appellationen desselben Jahrgangs wählen. Frische und Tannine vor den Vorlieben notieren.
Stile und Orte entdecken
Stilangaben sind Orientierung: Jahrgang, Lage, Cuvée und Ausbau ändern das Ergebnis.
Bordeaux — Links prägt Cabernet Sauvignon, rechts Merlot; das Spektrum reicht von zugänglich bis lagerfähig.
Loiretal — Von Muscadet bis Sancerre verändern Boden, Klima und Rebsorte den Stil.
Südwestfrankreich — Cahors und Malbec, Madiran und Tannat, Jurançon und Manseng: drei Einstiege statt eines einzigen Stils.
