Mourvèdre
Eine Rebsorte warmer Lagen mit Struktur und dunkler Frucht.
In Spanien Monastrell genannt, reift Mourvèdre spät. Er prägt Cuvées der südlichen Rhône und des Languedoc sowie Bandol. Tannine hängen von Reife, Extraktion und Ausbau ab.
Weitere Namen
Monastrell · Mataro
Im Glas beobachten
Junge Cuvée und gereifte Flasche zu einem Schmorgericht vergleichen.
Stile und Orte entdecken
Stilangaben sind Orientierung: Jahrgang, Lage, Cuvée und Ausbau ändern das Ergebnis.
Provence — Grenache und Syrah stehen in Cuvées, deren Farbe allein weder Geschmack noch Süße verrät.
Rhônetal — Im Norden prägt Syrah, im Süden häufig Grenache.
Languedoc — Languedoc bezeichnet eine Weinregion und eine regionale AOP: die Bereiche sind nicht gleichzusetzen.
Roussillon — Trockenen Wein von Vin doux naturel unterscheiden, dessen Gärung durch Alkoholzugabe stoppt.
