Languedoc
Languedoc é uma região e uma DOP regional: os âmbitos não são intercambiáveis.
Para começar
Compare tintos de Pic Saint-Loup, Faugères ou Terrasses du Larzac, verificando lote e estágio. Picpoul de Pinet oferece brancos secos; Limoux, espumantes. IGP Pays d’Oc pode indicar casta e não é DOP Languedoc.
Castas principais
Grenache — Fruta vermelha e redondeza em muitos lotes. Compare Grenache puro e em lote: castas mais estruturadas podem equilibrar a fruta.
Syrah / Shiraz — Fruta negra, pimenta e expressão generosa. Procure pimenta e fruta escura; compare estilos frescos e maduros para notar clima e maturação.
Mourvèdre — Uma casta de clima quente que dá estrutura e fruta escura. Compare um lote jovem e uma garrafa madura com um estufado.
Carignan — Uma casta mediterrânica dos tintos de Languedoc e Roussillon. Compare dois vinhos com proporção de Carignan indicada.
Viognier — Um branco expressivo, floral e amplo, emblemático de Condrieu. Prove com ave e natas e observe textura além do perfume.
Comparar regiões
Compare regiões do mesmo país: a mesma casta muda com clima, local e escolhas do produtor.
Os estilos são referências: colheita, vinha, lote e estágio alteram o resultado.
