Aligoté
Outra referência branca da Borgonha além do Chardonnay.
Aligoté dá Bourgogne Aligoté e Bouzeron. Não é só base de kir: são brancos secos para a mesa. Local, idade das vinhas e estágio moldam o caráter.
O que observar no copo
Compare Bourgogne Aligoté e Bouzeron com peixe simples.
Explorar estilos e lugares
Os estilos são referências: colheita, vinha, lote e estágio alteram o resultado.
Borgonha — Parcelas, solos e exposições desenham o terroir, de Chablis ao Mâconnais.
