Stellenbosch et Constantia montrent deux facettes des vignobles du Cap : rouges et blancs secs d’un côté, vins doux emblématiques de l’autre. Ce parcours couvre des exemples, pas toute la production sud-africaine. Précisez toujours la cuvée : un même domaine peut produire plusieurs catégories.
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Wine of Origin indique une origine viticole déclarée. Le Vin de Constance est un vin doux de Muscat de Frontignan ; il ne doit pas être confondu avec un Sauvignon Blanc sec du même domaine.
Un parcours pour commencer
- Constantia ↗ — Un vignoble proche du Cap, entre blancs et vins doux.
- Stellenbosch ↗ — Vignobles de montagne, influence océanique et rouges sud-africains complexes.
La sélection ci-dessous couvre les fiches publiées dans ce guide et ne constitue pas un inventaire exhaustif du vignoble.
