Maipo et Casablanca donnent deux repères pour comprendre l’influence des Andes et du Pacifique. Cabernet Sauvignon dans le Maipo, Sauvignon Blanc et Chardonnay à Casablanca forment un premier parcours. Le Chili possède d’autres vallées : ces fiches constituent une sélection éditoriale.
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Le cépage et la vallée donnent deux informations différentes. Pour isoler l’effet du lieu, comparez le même cépage et un millésime proche ; pour explorer des styles, changez de cépage en gardant clairement les autres différences à l’esprit.
Un parcours pour commencer
- Vallée de Casablanca ↗ — L’influence du Pacifique accompagne des blancs frais de Sauvignon Blanc et de Chardonnay.
- Vallée du Maipo ↗ — Une vallée chilienne où le Cabernet Sauvignon tient une place majeure.
La sélection ci-dessous couvre les fiches publiées dans ce guide et ne constitue pas un inventaire exhaustif du vignoble.
