Pinot Noir
Finura, frutos rojos y expresión del terruño.
Poco coloreado y sensible al clima, ofrece vinos delicados con notas de cereza y bosque.
Qué observar en la copa
Sírvelo ligeramente fresco y observa cómo se abre su perfume; demasiado calor acentúa el alcohol.
Explorar estilos y lugares
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
Borgoña — Parcelas, suelos y exposiciones dibujan el terruño, de Chablis al Mâconnais.
Champagne — La acidez, la textura de las burbujas y el tiempo sobre lías dan profundidad al Champagne.
Marlborough — De blancos vivos a tintos delicados, la región invita a ir más allá de una sola variedad.
Alsacia — El Riesling seco une aroma y tensión; el Pinot Noir muestra otra faceta.
Willamette Valley — Pinot Noir y Chardonnay unen fruta y frescura.
Central Otago — El Pinot Noir suele unir fruta madura, frescura y estructura.
Jura — Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile y Château-Chalon sitúan vinos; vin jaune y vin de paille son tipos distintos.
Saboya — Jacquère para blancos frescos, Altesse para Roussette de Savoie, Mondeuse noire para tintos.
