Monastrell
Una uva de clima cálido que aporta estructura y fruta oscura.
Llamado Monastrell en España, madura tarde. Entra en mezclas del Ródano sur y Languedoc y destaca en Bandol. Los taninos dependen de madurez, extracción y crianza.
Otros nombres útiles
Monastrell · Mataro
Qué observar en la copa
Compara una mezcla joven y una botella madura con un guiso.
Explorar estilos y lugares
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
Provenza — Grenache y Syrah participan en mezclas cuyo color no basta para prever sabor o dulzor.
Valle del Ródano — La Syrah domina al norte; la Garnacha suele destacar al sur.
Languedoc — Languedoc es una amplia región y una DOP regional: sus ámbitos no son intercambiables.
Rosellón — Distingue vino seco y vin doux naturel, cuya fermentación se detiene añadiendo alcohol.
