Vinho Verde
“Verde” non significa che il vino abbia colore verde.
Terroir, denominazioni e lettura dell’etichetta
Vinho Verde indica origine, non colore verde o bollicine obbligatorie. Monção e Melgaço è legata all’Alvarinho. Ci sono rossi, rosati e spumanti: identifica lo stile.
Per iniziare
Controlla vitigno, alcol e origine. Confronta Alvarinho e assemblaggio secondo la ricetta.
Vitigni principali
Alvarinho — Un bianco portoghese da scoprire nel Vinho Verde. Prova pesce semplice e con salsa al limone. Annota cosa cambia nell’equilibrio.
Confrontare i territori
Confronta regioni dello stesso paese: la stessa uva cambia con clima, luogo e scelte del produttore.
Le descrizioni sono indicative: annata, vigneto, assemblaggio e affinamento cambiano il risultato.
