Savagnin
Il bianco del Jura, con colmatura o affinamento sotto velo.
Il Savagnin è il vitigno del vin jaune. Produce anche bianchi con botti colmate per limitare l’ossidazione e vini sotto velo. Savagnin e Sauvignon Blanc sono vitigni diversi.
Cosa osservare nel bicchiere
Confronta Savagnin colmato e vin jaune con Comté stagionato.
Esplorare stili e luoghi
Le descrizioni sono indicative: annata, vigneto, assemblaggio e affinamento cambiano il risultato.
Jura — Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile e Château-Chalon indicano luoghi; vin jaune e vin de paille sono tipi diversi.
