Constantia
Sauvignon Blanc y Vin de Constance ilustran dos estilos distintos.
Terruños, denominaciones y claves de lectura
Constantia está al sur de Ciudad del Cabo. Vin de Constance de Klein Constantia es dulce de Muscat de Frontignan, no Sauvignon pese a su presencia regional. Compara vinos de igual categoría.
Para empezar
Distingue blanco seco y vino dulce. El Sauvignon Blanc listado aquí no es la uva de Vin de Constance.
Uvas clave
Sauvignon Blanc — Un blanco vivo de cítricos y hierbas. Compara uno herbáceo y vivo con otro más amplio: madurez, clima y crianza explican parte del cambio.
Comparar regiones
Compara también regiones del mismo país: una misma uva cambia con clima, lugar y decisiones del productor.
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
