Cabernet Sauvignon
Estructura, grosella negra y capacidad de guarda.
Sus taninos y acidez le dan estructura. Suele mezclarse con Merlot y acompaña platos sabrosos.
Qué observar en la copa
Compara un Cabernet joven con otro maduro: los taninos se suavizan y la fruta evoluciona.
Explorar estilos y lugares
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
Bordeaux — Cabernet Sauvignon en la orilla izquierda y Merlot en la derecha; de vinos accesibles a botellas de guarda.
Napa Valley — Fruta madura, taninos pulidos y potencial de guarda definen muchos de sus tintos.
Stellenbosch — El relieve y la cercanía atlántica aportan variedad y frescura.
Valle del Maipo — Desde las estribaciones andinas a la cordillera costera, lugar y mezcla matizan la estructura de los tintos.
Salta — Torrontés Riojano, Malbec y Cabernet Sauvignon están entre sus uvas.
