Comment déguster un vin
Observer, sentir et goûter sans jargon : une méthode simple pour trouver ses repères.
01
Regardez la couleur et la limpidité, sans chercher à déduire trop vite la qualité.
02
Sentez d’abord le vin au repos, puis après avoir fait tourner le verre. Nommez les familles d’arômes qui vous viennent naturellement.
03
En bouche, prêtez attention à l’acidité, aux tanins, au corps et à la longueur. Votre plaisir reste le meilleur repère.
04
Revenez au verre après quelques minutes : l’aération et la température changent la perception. Notez d’abord des faits simples, puis seulement vos préférences ; personne n’a besoin de reconnaître tous les arômes pour bien déguster.
