Corps, acidité et tanins
Trois sensations pour décrire ce que vous ressentez vraiment en bouche.
01
Le corps décrit l’impression de volume, de léger à ample.
02
L’acidité donne une sensation de fraîcheur et fait saliver.
03
Les tanins, surtout présents dans les rouges, donnent une sensation de sécheresse et de texture. Leur équilibre importe plus que leur quantité.
04
Pour isoler les tanins, goûtez un rouge après un blanc sec : la sensation de sécheresse sur les gencives devient plus facile à repérer. Le corps, lui, décrit surtout le poids ressenti en bouche, pas la couleur.
