Naoussa
Acidez y taninos aportan referencias además de fruta.
Terruños, denominaciones y claves de lectura
Naoussa es origen de Xinomavro en el norte de Grecia, no todos los Xinomavro griegos. Color claro puede coexistir con acidez y taninos marcados: prueba antes de suponer ligereza.
Para empezar
Compara vino joven y maduro del mismo productor. Describe taninos y frescura sin confundir madurez y dulzor.
Uvas clave
Xinomavro — Un tinto griego de acidez viva y taninos firmes. Prueba con y sin carne o setas. Observa si los taninos parecen igual de firmes.
Comparar regiones
Compara también regiones del mismo país: una misma uva cambia con clima, lugar y decisiones del productor.
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
