Santorini
Distingue blancos secos y dulces de tipo Vinsanto.
Terruños, denominaciones y claves de lectura
Assyrtiko da blancos secos y participa en Vinsanto, dulce de uvas secadas. La kouloura forma una cesta baja contra el viento. Distingue Vinsanto de Santorini y Vin Santo italiano.
Para empezar
Empieza con Assyrtiko seco. Compara otra cuvée de añada y temperatura similares, anotando textura.
Uvas clave
Assyrtiko — Una uva blanca griega asociada a Santorini. Compara una versión sin madera y otra de barrica; anota textura y acidez antes de aromas.
Comparar regiones
Compara también regiones del mismo país: una misma uva cambia con clima, lugar y decisiones del productor.
Los estilos son orientativos: añada, parcela, mezcla y crianza cambian el resultado.
