Vino tinto dulce u Oporto
El vino debe ser al menos tan dulce como el postre.
Adaptar el maridaje al plato
Un postre muy dulce amarga un vino seco: elige uno al menos igual de dulce y ajusta al cacao.
Si cambia la receta
Cacao no basta: azúcar, ganache, fruta y crema cuentan. Mousse suave difiere de tarta dulce. Compara dulzor antes de aromas.
Vinos para comparar
Para postres, compara primero el dulzor del plato y el vino; busca acidez para evitar un final pesado. Entender el dulzor del vino ↗
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El consejo. Con chocolate muy negro, prueba un tinto generoso complejo.
