Santorini
Distingui bianchi secchi e dolci come il Vinsanto.
Terroir, denominazioni e lettura dell’etichetta
Assyrtiko dà bianchi secchi e compare nel Vinsanto dolce da uve essiccate. Kouloura forma un cesto basso contro il vento. Distingui Vinsanto di Santorini e Vin Santo italiano.
Per iniziare
Inizia con Assyrtiko secco. Confronta una seconda cuvée di annata e temperatura simili, annotando consistenza.
Vitigni principali
Assyrtiko — Un vitigno bianco greco legato a Santorini. Confronta una versione senza legno e una in botte: prima consistenza e acidità, poi aromi.
Confrontare i territori
Confronta regioni dello stesso paese: la stessa uva cambia con clima, luogo e scelte del produttore.
Le descrizioni sono indicative: annata, vigneto, assemblaggio e affinamento cambiano il risultato.
