Rosado seco o tinto ligero
La frescura acompaña las verduras sin tapar sus notas ahumadas.
Adaptar el maridaje al plato
La parrilla añade amargor y humo; una vinagreta de limón pide un vino más vivo.
Si cambia la receta
Mucho tostado aumenta amargor. Aceite, hierbas y aliño cambian: prueba solo y sazonado. Rosado seco alterna con tinto ligero en salsa ácida.
Vinos para comparar
Gamay — Un tinto afrutado, a menudo ligero y agradable algo fresco. Pruébalo ligeramente fresco: destacan fruta y acidez; demasiado caliente resulta menos nítido.
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El consejo. Con salsa de tomate, elige un tinto más vivo.
