DOP, AOC e IGP: entender el origen del vino
Leer origen y reglas sin confundirlos con una nota de cata.
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DOP protege nombre ligado a zona y pliego. Vino francés puede usar AOC tradicional. Origen regula producción, no promete sabor idéntico.
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IGP también protege origen con reglas propias. Para vino, cosecha y elaboración ocurren en la zona. Pays d’Oc y DOP Languedoc tienen ámbitos y reglas diferentes.
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Sin indicación geográfica puede venderse como Vin de France en esa categoría. No tener denominación no es nota sensorial; puede responder a uvas o mezclas fuera de reglas locales. Pide ficha para origen.
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Compara origen completo, productor, añada y color. Añade uvas, azúcar y crianza disponibles. DOP, IGP y grand cru no clasifican tus preferencias.
