DOP, AOC, IGP: capire l’origine del vino
Leggere origine e regole senza confonderle con un voto.
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DOP protegge nome legato a zona e disciplinare. Il vino francese può usare AOC tradizionale. Origine regola produzione, non promette gusto identico.
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IGP protegge origine con regole proprie. Per vino, raccolta ed elaborazione avvengono nella zona. Pays d’Oc e DOP Languedoc hanno ambiti e regole diversi.
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Senza indicazione geografica può essere Vin de France. L’assenza di denominazione non è voto sensoriale; vitigni o assemblaggi possono essere fuori dalle regole locali. Chiedi scheda per origine.
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Confronta origine completa, produttore, annata e colore. Aggiungi vitigni, zucchero e affinamento. DOP, IGP e grand cru non classificano le preferenze.
