Terroir ist mehr als Boden
Klima, Landschaft und menschliche Entscheidungen prägen den Herkunftscharakter.
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Eine Rebe wächst nie im luftleeren Raum. Licht, Jahreszeiten und Boden prägen sie. Höhe, Ausrichtung und Wasser beeinflussen die Reife.
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Auch der Mensch gehört dazu. Entscheidungen im Weinberg und Keller formen den Wein. Terroir beschreibt das Zusammenspiel von Natur und Handwerk.
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Um das im Glas zu erleben, vergleichen Sie dieselbe Rebsorte aus zwei Regionen. Servieren Sie beide ähnlich temperiert und achten Sie auf Frische, Textur und Frucht.
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Ein Unterschied beweist nie eine einzige Ursache. Jahrgang, Traubenreife, Kellerarbeit und Flaschenreife beeinflussen das Ergebnis ebenfalls.
