Stellenbosch
O relevo e a proximidade do Atlântico trazem variedade e frescura.
Terroirs, denominações e leitura do rótulo
Stellenbosch fica no Cabo Ocidental. Cabernet Sauvignon e Syrah apresentam tintos, mas há brancos e lotes. O nome da propriedade não situa todos os vinhos: verifique cada origem.
Para começar
Compare Cabernet Sauvignon e Syrah para descobrir duas expressões tintas da mesma paisagem vitícola.
Castas principais
Cabernet Sauvignon — Estrutura, groselha preta e potencial de guarda. Compare um Cabernet jovem com um maduro: os taninos suavizam e a fruta evolui.
Syrah / Shiraz — Fruta negra, pimenta e expressão generosa. Procure pimenta e fruta escura; compare estilos frescos e maduros para notar clima e maturação.
Comparar regiões
Compare regiões do mesmo país: a mesma casta muda com clima, local e escolhas do produtor.
Os estilos são referências: colheita, vinha, lote e estágio alteram o resultado.
