Conservar uma garrafa aberta
Limitar ar e calor, conservar bolhas e acompanhar evolução.
01
Feche cedo e refrigere também tintos. Frio abranda mudança, não a para. Deixe depois o tinto voltar à temperatura de serviço. Anote abertura.
02
Ar aumenta ao esvaziar garrafa. Recipiente pequeno limpo fechado reduz espaço. Vácuo e gás têm usos diferentes; não restauram vinho oxidado. Siga fabricante.
03
Para espumante use tampa apta à pressão e frio. Colher no gargalo não conserva fiavelmente. Evite manipulação e vácuo que retira gás.
04
Não há duração única. Estilo, ar, fecho e temperatura contam. Compare com primeiro dia: perda de fruta e oxidação marcada mostram mudança. Fortificados têm regras próprias.
