Bollicine oltre la festa
Gli spumanti hanno posto a tavola dall’inizio alla fine.
01
Freschezza e bollicine risvegliano il palato. Così lo spumante va bene all’aperitivo e con fritti, sapidità o creme.
02
Conta lo stile: un brut vivace con i frutti di mare, uno più pieno con il pollame, uno dolce con il dessert. La bottiglia giusta segue piatto e compagnia.
03
Le bollicine da sole non dicono se un vino sarà fresco, pieno, secco o dolce. Vino base, metodo e maturazione concorrono al risultato.
04
Prova uno spumante con un piatto sapido o cremoso e poi con un dolce. Valuta la dolcezza: uno spumante molto secco può sembrare duro accanto al dessert.
