Roséwein verstehen
Farbe, Methode und Süße: drei Anhaltspunkte für Roséstile.
01
Rosé entsteht meist aus dunklen Trauben mit begrenztem Schalenkontakt; die Verfahren unterscheiden sich.
02
Helle Farbe garantiert weder Trockenheit noch Leichtigkeit. Lesen Sie die Angaben des Erzeugers und probieren Sie.
03
Servieren Sie ihn kühl statt eiskalt und stimmen Sie Speisen wie bei Weiß- oder Rotwein auf Textur und Säure ab.
04
Hellen und kräftigeren Rosé vergleichen, ohne auf Süße oder Qualität zu schließen. Farbe hängt unter anderem von Sorte und Schalenkontakt ab; Säure und Körper kosten.
