Compreender o vinho rosé
Cor, método e doçura: três referências para descobrir estilos de rosé.
01
O rosé resulta geralmente de uvas tintas com contacto limitado entre mosto e películas; os métodos variam.
02
Uma cor pálida não garante secura nem leveza. Leia as indicações do produtor e prove.
03
Sirva-o fresco, não gelado, e ajuste a harmonização à textura e acidez como faria com um branco ou tinto.
04
Compare rosés claros e escuros sem inferir doçura ou qualidade. A cor depende também da casta e contacto com películas; prove acidez e corpo.
