Salta
Torrontés Riojano, Malbec e Cabernet Sauvignon estão entre as castas.
Terroirs, denominações e leitura do rótulo
Cafayate e vales Calchaquíes situam parte de Salta. Altitude e noites frescas dão contexto, não sabor idêntico. Torrontés Riojano pode ser aromático e seco: floral não é doce.
Para começar
Comece por Torrontés, depois compare Malbec de Salta e Mendoza de colheitas próximas.
Castas principais
Torrontés Riojano — Uma casta branca argentina presente na província de Salta. Anote perfume e doçura separadamente, depois prove um prato condimentado pouco picante.
Malbec — Cor profunda, ameixa e textura aveludada. Cor intensa não implica taninos duros: observe frescura e textura entre altitudes diferentes.
Cabernet Sauvignon — Estrutura, groselha preta e potencial de guarda. Compare um Cabernet jovem com um maduro: os taninos suavizam e a fruta evolui.
Comparar regiões
Compare regiões do mesmo país: a mesma casta muda com clima, local e escolhas do produtor.
Os estilos são referências: colheita, vinha, lote e estágio alteram o resultado.
