Bouchon ou capsule à vis : que comparer ?
Le système de fermeture est une information pratique, pas une note de qualité.
01
Une capsule à vis n’exclut pas la garde. Le potentiel d’évolution dépend du vin ; le type de fermeture seul ne permet pas de fixer une date de consommation.
02
Avant un achat destiné à la cave, cherchez les conseils du producteur pour la cuvée exacte. Faites une fiche avec millésime, date d’achat, conditions de stockage et date de dégustation prévue ; révisez-la après une première bouteille.
03
Pour comparer deux fermetures, évitez de changer aussi cépage, millésime et région : vous ne sauriez plus ce qui explique la différence. Sans deux versions comparables, décrivez simplement l’état de chaque bouteille.
