Escolher vinho no restaurante
Orçamento, prato, formato e conversa com o sommelier para decidir.
01
Defina um orçamento para a mesa. Confirme preço por copo, jarro ou garrafa e pergunte o volume.
02
Descreva uma preferência: tinto pouco tânico, branco seco sem madeira, frescura ou volume. Cite uma garrafa de que gostou.
03
Considere todos os pratos. Se molhos e intensidades diferirem muito, peça duas opções a copo.
04
Pergunte diferenças de origem, casta, estágio e sabor. Uma região famosa não garante o seu gosto.
05
Antes de abrir confirme produtor, cuvée e colheita. Pergunte se o ano for diferente.
06
A pequena prova permite apontar uma anomalia. Descreva o odor sem diagnosticar, peça segunda opinião e guarde o copo para comparar.
